Panini facili da gelato | case e giardini migliori

ingredienti

1 pinta di gelato alla vaniglia o yogurt gelato
1 ½ tazze di fragole fresche o pesche, tritate (opzionale)
⅓ tazza di burro, ammorbidito
⅓ tazza di zucchero semolato
¼ di tazza di zucchero di canna scuro confezionato
1 ½ cucchiaino di cacao amaro in polvere
¼ di cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
½ cucchiaino di vaniglia
1 ½ oncia di cioccolato senza zucchero, sciolto e leggermente raffreddato
1 tazza di farina per tutti gli usi
Zucchero semolato colorato acquistato o bianco non pariel (facoltativo)

Indicazioni

Passo 1
Lasciare riposare il gelato o lo yogurt congelato per 15 minuti per ammorbidirlo. Mescolare la frutta fresca tritata, se si utilizza. Distribuire uniformemente il composto in una teglia da 15x10x1 pollici. Coprire e congelare fino a quando non è fermo.
Passo 2
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Sbattere il burro in una grande ciotola con un miscelatore elettrico ad alta velocità per 30 secondi. Sbattere lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il cacao in polvere non zuccherato e il lievito fino a quando non vengono combinati. Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a quando combinato. Mescolare nel cioccolato fuso. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Mescolare la farina rimanente.
Passaggio 3
Dividi l'impasto a metà. Stendere ogni porzione di pasta su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di 1/8 di pollice. Tagliare con un tagliabiscotti decorativo da 3-1 / 2 pollici. Ritaglia i centri con una taglierina per biscotti decorativa da 3/4 di pollice, se lo desideri. Rileva eventuali residui di pasta. Dovresti avere un totale di sedici cookie da 3-1 / 2 pollici. Posizionare i ritagli su teglie non unte.
Passaggio 4
Spennellare le cime dei biscotti con acqua e cospargere con zucchero semolato colorato, se lo si desidera. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono saldi. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferisci i cookie sui rack per raffreddarli completamente.
Passaggio 5
Per il montaggio, lasciare riposare il gelato o lo yogurt congelato per 5 minuti per ammorbidire leggermente. Taglia con lo stesso cutter per biscotti da 3-1 / 2 pollici usato per i biscotti (avrà 8 ritagli). Impostare 8 dei cookie con il lato "sbagliato" verso l'alto. Posiziona un ritaglio di gelato sopra ogni biscotto. Top con un secondo biscotto, premendo leggermente per sigillare il gelato.
Passaggio 6
Avvolgi ogni sandwich di gelato singolarmente in un involucro di plastica; congelare almeno 2 ore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 5 minuti prima di servire. Congelare per un massimo di 1 mese. Produce 8 panini.

Suggerimenti

Per un metodo più semplice, non spalmare il gelato in padella. Ricongelare dopo aver mescolato la frutta fino a quando non è solido ma spalmabile. Distribuire circa 3 cucchiai di gelato su metà dei biscotti e ricoprire con i biscotti rimanenti. Premere insieme.