Impacchi per insalata di uova | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di erba cipollina fresca spezzettata o cime di cipolla verde tagliate sottili
• 2 cucchiai di panna acida senza grassi
• 2 cucchiai di maionese leggera o condimento per insalata
• 2-3 cucchiaini di capperi, sciacquati e scolati (facoltativo)
• 4 uova sode, tritate grossolanamente
• ½ tazza di peperone rosso tritato (1 piccolo)
• ½ tazza di carote confezionate grossolanamente tritate
• 8 grandi foglie di lattuga butterhead (Boston o bibb)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare erba cipollina, panna acida, maionese e, se lo si desidera, capperi. Mescolare le uova, il peperone dolce e le carote.

• Passo 2

  Versare uniformemente il composto di uova sulle foglie di lattuga. Lascia le foglie aperte o arrotolate. Se necessario, fissare con stuzzicadenti o plettri per cocktail.

Valori nutrizionali

Per porzione: 124 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 215 mg di colesterolo, 139 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 7 g di proteine.