Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Fodera un piatto con tovaglioli di carta; mettere da parte. In una padella grande sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi un quarto delle fette di piantaggine, disponendo le fette in un singolo strato; cuocere fino a doratura su entrambi i lati, girando una volta. Trasferimento sul piatto preparato; coprire con un foglio e mantenere caldo. Ripeti con le rimanenti fette di piantaggine, aggiungendo un altro 1 cucchiaio di burro quando necessario.
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Nella stessa padella scaldare il prosciutto fino a quando non viene riscaldato e leggermente dorato, girando una volta. Trasferisci il prosciutto sul piatto con i platani. Nella stessa padella sciogli il rimanente 1 cucchiaio di burro. Rompere le uova in padella, se necessario in lotti. Ridurre il calore al minimo; cuocere le uova, coperte, per 2-4 minuti o fino a quando i bianchi non sono completamente fissati e i tuorli iniziano ad addensarsi. Rimuovi dalla padella; tenere caldo.
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Nel frattempo, se usi fagioli neri interi, mettili in una piccola ciotola; schiacciare con uno schiacciapatate o una forchetta. Spoon fagioli fritti o purè di fagioli in una piccola ciotola per microonde. Forno a microonde, coperto, con potenza al 100 percento (alta) per 1 o 2 minuti o fino a quando non viene riscaldato, mescolando una volta. (O cucchiaio di fagioli in una piccola casseruola; riscaldare e mescolare a fuoco medio-basso fino a quando non viene riscaldato.)
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Distribuisci circa 2 cucchiai di fagioli su ciascuna delle sei conchiglie o tortillas di tostada. Se lo si desidera, posizionare ogni guscio di tostada o tortilla sparsi sopra un guscio di tostada o tortilla. Top conchiglie di tostada o tortillas di fagioli con fette di prosciutto caldo, uova fritte e salsa di pomodoro arrosto o salsa. Cospargere con piselli e formaggio cotti. Servire con i platani cotti.
*Mancia:
Per friggere le tortillas, scalda 2 cucchiai di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi 6 tortillas di mais (6 pollici), una alla volta, all'olio caldo. Cuocere per circa 1 minuto, girando una volta. Scolare su salviette di carta. (O se preferisci, preriscalda il forno a 350 ° F. Disporre le tortillas in un singolo strato su una teglia; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando non saranno croccanti.)
Valori nutrizionali
Per porzione: 423 calorie, (7 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 240 mg di colesterolo, 971 mg di sodio, 50 g di carboidrati, 6 g di fibre, 13 g di zucchero, 20 g di proteine.Salsa di pomodoro arrosto
ingredienti
Indicazioni
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In una pentola capiente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere per 3-4 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungi i pomodori e il cumino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 12 minuti o fino a quando la salsa è leggermente addensata.
