Palline per espresso | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di burro, ammorbidito
• ½ tazza di zucchero a velo
• ¼ di tazza di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio di liquore al caffè
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 tazza e mezza di nocciole (nocciole) tostate e macinate *
• ¼ tazza di chicchi di caffè ricoperti di cioccolato, macinati
• Chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 325F. Sbattere il burro in una grande ciotola con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Sbattere lo zucchero a velo e il cacao in polvere fino a quando combinato, raschiando di tanto in tanto il lato della ciotola. Sbattere in liquore al caffè e vaniglia. Batti più farina che puoi con il mixer. Mescolare la farina rimanente, 1/2 tazza di nocciole rotonde e i chicchi di caffè macinato con un cucchiaio di legno.

• Passo 2

  Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Rotolare le palline di pasta nelle restanti nocciole tritate. Posizionare le palle a 2 pollici di distanza su fogli di biscotti non unti. Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a quando i fondi sono leggermente marroni. Premi leggermente un chicco di caffè intero sulla parte superiore di ciascun biscotto. Raffreddare su fogli di biscotti su griglie per 3 minuti. Trasferisci i biscotti su griglie e raffredda completamente. Fa 54 palline.

*

Per tostare le nocciole, stenderle in un unico strato in una teglia bassa. Cuocere in forno 325F preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando le noci sono leggermente dorate, mescolando una o due volte; raffreddare completamente. Macina le noci e mettile da parte.

Suggerimenti

Mettere i biscotti a strati separati da carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare i biscotti, se congelati, prima di servire.