Tavolette di pere a cinque spezie | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• ½ tazza di accorciamento
• ½ tazza di burro freddo
• 2 tuorli d'uovo, sbattuti
• ⅓ tazza di latte
• acqua
• 6 tazze di pere mature pelate, carotate e tagliate a fettine sottili (circa 2-1 / 4 libbre)
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di cornflakes schiacciati
• 1 cucchiaino di polvere di cinque spezie
• 1 albume d'uovo, sbattuto
• 1 ricetta glassa all'arancia

Indicazioni

• Passo 1

  Per la pasticceria, in una grande ciotola unire la farina, i 2 cucchiai di zucchero e il sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento e burro fino a quando i pezzi sono di dimensioni di un pisello.

• Passo 2

  In una ciotolina sbattere insieme tuorli e latte. Mescolare gradualmente la miscela di tuorlo d'uovo nella miscela di farina, lanciandola con una forchetta per inumidirla. Cospargere 1 o 2 cucchiai di acqua sulla miscela, scuotendo delicatamente fino a quando tutta la miscela non viene inumidita. Raccogli il composto in una palla, impastando delicatamente fino a quando non tiene insieme. Dividi la pasta in due porzioni, rendendone una leggermente più grande dell'altra. Avvolgere e raffreddare fino a quando necessario.

• Passaggio 3

  Per il ripieno, in una ciotola molto grande unire le pere, lo zucchero 1 tazza, i cornflakes e la polvere a cinque spezie. Mettere da parte.

• Passaggio 4

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Su una superficie leggermente infarinata, usa le mani per tamponare la porzione più grande di pasta sul fondo di una teglia da 15x10x1 pollici. Cucchiaio che si riempie uniformemente in una padella foderata di pasta.

• Passaggio 5

  Arrotolare la porzione di pasta rimanente tra due fogli di carta cerata in un rettangolo di 15x10 pollici. Staccare delicatamente il foglio superiore di carta cerata. Invertire il rettangolo, con il lato di pasta rivolto verso il basso, sopra il ripieno. Staccare con cura la carta cerata. Usando le dita umide, premi insieme i bordi dei due rettangoli di pasticceria. Taglia alcune fessure nella pasta sfoglia; spennellare leggermente con l'albume.

• Passaggio 6

  Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando la pasta è dorata, la frutta è tenera e il ripieno è frizzante. Raffreddare completamente in padella su una gratella.

• Passaggio 7

  Irrorare con glassa all'arancia. Lasciar riposare fino a quando non viene impostata la glassa. Tagliare a barrette.

Valori nutrizionali

Per porzione: 179 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 21 mg di colesterolo, 81 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 1 g di fibre, 16 g di zucchero, 2 g di proteine.

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Glassa all'arancia

ingredienti

• 1 ½ tazze di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
• ¼ di cucchiaino di vaniglia
• 1 - 2 cucchiai di nettare di pera o latte

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare lo zucchero a velo, la buccia d'arancia e la vaniglia. Mescolare il nettare di pera fino a quando la glassa è una consistenza piovigginosa.