Bistecca di fianco con riso spagnolo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 14, 5 once di pomodori in umido in stile messicano
• 1 ¾ tazze d'acqua
• Salsa di peperoncino in bottiglia con diversi trattini
• 1 ¼ tazze di riso a grani lunghi
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato
• ¼ di cucchiaino di pepe
• Cannella tritata finemente
• 1 - 1, 25 kg di bistecca di manzo sul fianco
• Cilantro fresco tagliato o prezzemolo (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola da 2 litri unire i pomodori in umido, l'acqua e la salsa di peperoncino. Porta ad ebollizione. Mescolare nel riso; tornare ad ebollizione quindi ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Togliere dal fuoco; lasciar riposare per 5 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, unisci peperoncino in polvere, sale, cumino, pepe e cannella. Strofina la miscela di spezie nella bistecca di fianco su tutti i lati. Collocare la bistecca su una griglia non riscaldata della griglia. Bistecca alla griglia 3 pollici dal fuoco per 6 minuti. Girare e cuocere alla griglia come desiderato (concedendo circa 7 a 8 minuti in più per medio-raro). Oppure, griglia la bistecca direttamente sui carboni medi per un totale di 18-22 minuti per una cottura media, girando una volta.

• Passaggio 3

  Per servire, affettare sottilmente la bistecca di fianco in diagonale attraverso il grano. Fluff riso con una forchetta. Servire le fette di bistecca sul riso; cospargere con coriandolo o prezzemolo, se lo si desidera. Fa da 4 a 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 409 calorie, (4 g di grassi saturi, 53 mg di colesterolo, 698 mg di sodio, 54 g di carboidrati, 1 g di fibre, 27 g di proteine.