Flautas | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

12 once di manzo macinato magro o maiale
¼ di tazza di pepe poblano fresco tritato o pepe di Anaheim
½ tazza di cipolla tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di origano fresco spezzato o 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
½ cucchiaino di cumino macinato
¼ di cucchiaino di sale
Cannella tritata finemente
Chiodi di garofano macinati
8 tortillas di farina da 8 pollici
Olio da cucina per friggere
Lattuga grattugiata
salsa
Panna acida da latte
1 avocado maturo, seminato, sbucciato e affettato

Passo 1
Per il ripieno, in una padella media cuocere carne, pepe, cipolla e aglio fino a quando non rimane più il rosa. Drenare il grasso. Mescolare in origano, cumino, sale, cannella e chiodi di garofano. Copertina; cuocere a fuoco basso per 3 minuti per mescolare i sapori, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco; mettere da parte. Nel frattempo, impilare tortillas e avvolgerle strettamente in un foglio. Riscaldare in un forno a 350 ° F per 10 minuti per ammorbidire.
Passo 2
Per ogni flauta, cucchiaio circa 2 cucchiai di carne che si riempiono longitudinalmente lungo il centro della tortilla. Arrotolare leggermente; fissare con uno stecchino di legno.
Passaggio 3
In una padella grande scaldare circa 1/2 pollice di olio a fuoco medio-alto fino a quando un piccolo pezzo di tortilla o pane sfrigola quando viene lasciato cadere nell'olio. Friggi 3 o 4 flaut alla volta, circa 3 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorati, girandoli una volta. Usa le pinze per sollevare le flautas dall'olio; punta con attenzione per consentire al grasso di defluire da ciascuna estremità.
Passaggio 4
Scolare su salviette di carta. Mantieniti caldo in un forno a 300 ° F mentre friggi le flautas rimanenti. Per servire, rimuovere gli stuzzicadenti. Servire su lattuga grattugiata con salsa, panna acida e fette di avocado. Fa 4 porzioni.