Quando si tratta di marmellate e gelatine, niente batte il sapore fresco delle marmellate del congelatore. Ancora meglio: queste marmellate sono facili da realizzare. Sono una buona scelta se si dispone dello spazio congelatore. Questa marmellata di fragole fresca produce quattro mezze pinte, abbastanza da gustare ora e alcune da congelare per dopo.
1 litro di fragole fresche
4 tazze di zucchero
Pectina liquida di frutta a pacchetto da 3 once
2 cucchiai di succo di limone fresco
Schiacciare le bacche con uno schiacciapatate Inizia con frutta a temperatura ambiente. Lo zucchero si dissolverà più rapidamente se il frutto non è freddo.
Per preparare la marmellata di fragole, lavare e scolare le fragole. Rimuovere gli steli. Schiaccia 1 litro di bacche fresche e mature, 1 tazza alla volta, con uno schiacciapatate. Lascia un po 'di frutta in piccoli pezzi. Dovresti avere circa 1-3 / 4 tazze di bacche schiacciate.
Aggiungere lo zucchero alle bacche schiacciate Mettere le fragole schiacciate in una ciotola media. Aggiungere le 4 tazze di zucchero; mescolare bene. Lasciare le bacche a temperatura ambiente per 10 minuti o fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Mescolare la miscela di tanto in tanto.
Aggiungere pectina e succo di limone Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungi un pacchetto da 3 once di pectina di frutta liquida e 2 cucchiai di succo di limone. Mescolare la miscela per 3 minuti.
Versare la marmellata in barattoli puliti o contenitori del congelatore Versare immediatamente la marmellata in contenitori puliti del congelatore lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice e sigillare. Lasciare l'inceppamento a temperatura ambiente fino a quando non viene impostato. L'inceppamento richiederà circa 24 ore per l'installazione.
Congelare o refrigerare l'inceppamento Dopo aver impostato l'inceppamento, è possibile trasferirlo nel frigorifero o nel congelatore. Conservare la marmellata in frigorifero per un massimo di 3 settimane o nel congelatore per un massimo di 1 anno.
Fa 4 mezze pinte
