Francese choucroute garni | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio vegetale
• 1 cipolla rossa media, tagliata a spicchi sottili
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 bottiglia da 12 once birra o birra
• 1 ½ tazze di succo di mela, sidro di mele o brodo di pollo
• 3 cucchiai di amido di mais
• 3 cucchiai di senape marrone a grana grossa
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tagliato
• ½ cucchiaino di pepe nero spezzato
• 12 once di patate fingerling e / o patate novelle novelle, tagliate in quarti
• 1 ½ tazze di carote a fette (3 medie)
• 2 confezioni da 7, 5 once cotte, braciole di maiale disossate affumicate, tagliate a pezzetti, o due confezioni da 6 once Pancetta alla canadese, tagliata a pezzi
• 1 libbra cotta, kielbasa affumicato, dimezzato longitudinalmente e tagliato in pezzi da 1 pollice
• 2 mele di cottura media, come Granny Smith o Jonagold, carote e tagliate a pezzi
• 1 14, 5 once possono crauti, sciacquati e spremuti a secco
• Senape marrone a grana grossa (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere per circa 4 minuti o fino a quando saranno teneri, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi birra. In una ciotola media mescolare insieme succo di mela, amido di mais, 3 cucchiai di senape, semi di cumino, rosmarino e pepe; mescolare in miscela di birra. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Raffreddare per 10 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una grande casseruola cuocere patate e carote, coperte, in abbondante acqua bollente, leggermente salate per coprire circa 10 minuti o fino a quando leggermente tenere ma ancora sode. Scolare.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In una teglia da forno rettangolare non ingrassata a 3 quarti pezzi di braciola di maiale, pezzi di kielbasa, miscela di patate, mele e crauti. Versare la miscela di birra uniformemente sugli strati nella teglia.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno, coperto, per 45 a 60 minuti o fino a quando le patate sono tenere e il centro viene riscaldato. Se lo si desidera, servire con senape aggiuntiva.

Valori nutrizionali

Per porzione: 289 calorie, (5 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 49 mg di colesterolo, 1039 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 3 g di fibre, 9 g di zucchero, 14 g di proteine.