Insalata di tacchino alla frutta con salsa cremosa di arance | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

8 once di asparagi freschi, tagliati in pezzi da 1 pollice (1-1 / 2 tazze), o 1/2 di un pacchetto da 10 once congelati asparagi tagliati
½ confezione da 3 once di crema di formaggio, ammorbidita
1 cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
1 - 2 cucchiai di succo d'arancia
¼ di cucchiaino di semi di papavero
4 tazze di verdure miste strappate
8 once di petto di tacchino affumicato completamente cotto, tagliato a cubetti da 1/2 pollice o 2 tazze di pollo cotto a cubetti
1 tazza di fragole fresche a fette, pesche a fette, lamponi e / o mirtilli
¼ di tazza di anacardi, mandorle intere non sbollentate o metà di noci pecan

Passo 1
Se si utilizzano asparagi freschi, cuocere in acqua bollente leggermente salata per 7-9 minuti o fino a quando sono quasi teneri. Oppure, se si utilizzano asparagi surgelati, cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare gli asparagi. Lasciar riposare in acqua fredda per raffreddare; drenare.
Passo 2
Nel frattempo, per condire, in una piccola ciotola mescolare insieme la crema di formaggio, lo zucchero e la buccia d'arancia fino a che liscio. Sbattere gradualmente con abbastanza succo d'arancia per condire una consistenza piovigginosa. Mescolare il seme di papavero. Mettere da parte.
Passaggio 3
In una terrina mescolare gli asparagi cotti, verdure miste, tacchino o pollo e fragole, pesche, lamponi e / o mirtilli. Delicatamente mescolare per mescolare.
Passaggio 4
Per servire, dividere la miscela di insalate tra 2 piatti singoli o insalatiere. Cospargere con anacardi, mandorle o noci pecan. Irrorare con il condimento. Fa 2 porzioni.