Zuppa di ceci con pomodoro e spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 tazze di cipolle tritate (2 grandi)
• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 3 14, 5 once lattine di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 2 lattine da 15 once di ceci (ceci) o cannellini (fagioli bianchi), sciacquati e scolati
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini, non sformati
• 1 confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati, scongelati o 2 tazze di spinaci freschi
• ⅓ tazza di parmigiano grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi cipolle e aglio; cuocere e mescolare circa 5 minuti o fino a quando le cipolle sono appena tenere.

• Passo 2

  Aggiungi brodo, ceci e pomodori. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 15 minuti. Mescolare gli spinaci; calore attraverso.

• Passaggio 3

  Cospargere il parmigiano su porzioni individuali.

Smart Swap

Puoi usare il brodo vegetale invece del brodo di pollo per rendere vegetariana questa zuppa.

Valori nutrizionali

Per porzione: 260 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 924 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 12 g di proteine.