Insalata di giardino a tre fagioli con condimento francese | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di fagioli verdi, tagliare se lo si desidera
• 2 tazze di soia dolce sgusciata congelata (edamame), scongelata
• 8 tazze di insalata verde
• 1 tazza di fagioli bianchi in scatola come cannellini, accuratamente sciacquati e drenati
• 1 tazza di ravanelli, tagliati in quarti e / o affettati
• 1 ricetta condimento francese fresco (ricetta sotto)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola per microonde, unire i fagiolini con 1/4 di tazza d'acqua e 1 cucchiaino. sale. Toss per distribuire sale tra i fagioli. Microcook, scoperto, con una potenza del 100 percento (alta) per 3-5 minuti o fino a quando non diventa tenero. Mettere da parte e lasciare raffreddare.

• Passo 2

  Metti le verdure in una grande ciotola; aggiungi fagiolini, edamame e fagioli bianchi. Aggiungi circa metà della medicazione. Cospargere di pepe e mescolare delicatamente. Passare la medicazione rimanente. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 175 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 380 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 7 g di fibre, 4 g di zucchero, 8 g di proteine.

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Condimento francese fresco

ingredienti

• 2 pomodori medi, tagliati a metà e seminati
• 2-3 cucchiai di aceto di vino rosso
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di dragoncello fresco tagliato
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di senape di Digione
• sale e pepe

Indicazioni

• Passo 1

  In un frullatore unire pomodori, aceto, olio d'oliva, dragoncello, concentrato di pomodoro e senape. Coprire e processare fino a completo miscelazione. Aggiustare di sale e pepe. I pomodori variano in succosità, se il condimento è troppo sottile, mescolare con un concentrato di pomodoro aggiuntivo, 1 cucchiaino alla volta. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.