Insalata Caesar all'aglio | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 5 cucchiaini di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 tazza da 3/4 pollici cubetti di pane francese (1-1 / 2 oz.)
• ⅛ cucchiaino di pepe
• ⅛ cucchiaino di sale
• 6 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente tritato
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di cipolla tritata finemente
• 3 spicchi d'aglio, in quarti
• 2 cucchiaini di capperi vuoti
• 1 cucchiaino di senape alla Digione
• 8 tazze di lattuga romana strappata (14 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Per i crostini, ricopri leggermente una teglia bassa con spray antiaderente. Mescola 1 cucchiaino di olio d'oliva e l'acqua nella padella preparata. Aggiungere i cubetti di pane e mescolare per ricoprire. Cospargere con sale e pepe; lanciare per ricoprire. Cuocere in forno a 400 ° F per 10-15 minuti o fino a doratura, mescolando una volta. Rimuovere e raffreddare in padella su una gratella.

• Passo 2

  Nel frattempo, per condire, in un contenitore del frullatore, unisci l'olio rimanente, 2 cucchiai di parmigiano, l'aceto, la cipolla, l'aglio, i capperi, la senape, il cucchiaino 1/8 di pepe e il cucchiaino 1/8 di sale. Coprire e sfumare fino a renderlo quasi liscio.

• Passaggio 3

  Metti la romaine in una grande insalatiera. Cospargere di pepe. Aggiungi la medicazione e lancia per ricoprire. Cospargere con rimanente parmigiano e crostini. Per: da 4 a 6 porzioni di contorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 147 calorie, (3 g di grassi saturi, 9 mg di colesterolo, 382 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 2 g di fibre, 6 g di proteine.