Prosciutto glassato all'aglio e all'ananas | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 prosciutto cotto da 6 libbre, mezza groppa
• 1 tazza di ananas fresco tritato
• ¼ di tazza di miele
• 8-10 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di peperoncino tritato
• 2-4 cucchiai di succo di ananas non zuccherato (facoltativo)
• Spicchi di ananas freschi (facoltativi)
• Senape desiderata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 325 ° F. Se lo si desidera, segnare il prosciutto a rombi eseguendo tagli diagonali poco profondi a intervalli di 1 pollice.

• Passo 2

  Metti il ​​prosciutto su una griglia in una teglia bassa. Inserire un termometro per carne in forno al centro del prosciutto. Il termometro non deve toccare l'osso. Coprire con un foglio; cuocere per 1-1 / 2 ore.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per la glassa, in un robot da cucina o in un frullatore combinare 1 tazza di ananas, miele, aglio e pepe rosso tritato. Coprire e processare o sfumare fino a che quasi liscio.

• Passaggio 4

  Spennellate generosamente il prosciutto con la glassa. Cuocere, scoperto, per 45 a 60 minuti in più o fino a quando il termometro registra 140 ° F. Se lo si desidera, condire il prosciutto con succo d'ananas per inumidirlo. Se lo si desidera, guarnire con spicchi di ananas e servire con senape.

Suggerimenti

Invece di ananas, usa albicocche in scatola o pesche. Sostituisci lo sciroppo d'acero con il miele.

Valori nutrizionali

Per porzione: 259 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 97 mg di colesterolo, 1124 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 0 g di fibre, 5 g di zucchero, 33 g di proteine.