Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Sbattere fino a leggero e soffice, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere la melassa fino a quando combinato.
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In una piccola ciotola mescolare insieme la farina per tutti gli usi, la farina per dolci, lo zenzero, la cannella, il lievito, il sale, il bicarbonato di sodio, la noce moscata e i chiodi di garofano. Cospargere circa metà della miscela di farina sulla miscela di burro; piegare fino a quando combinato. Ripetere l'operazione con la miscela di farina rimanente. Coprire e raffreddare la pastella per 2-4 ore.
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Preriscalda il forno a 375 ° F. Ungere e infarinare ventiquattro stampi madeleine da 3 pollici. Cucchiaio di pastella in stampi preparati, riempiendo ciascuno circa la metà.
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Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati e le cime tornano indietro quando vengono leggermente toccate. Raffreddare negli stampi per 1 minuto. Usando la punta di un coltello, allenta ogni madeleine dallo stampo; capovolgere lo stampo su una gratella per liberare le madeleine. Lasciate raffreddare. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Nota:
Lascia che gli stampi si raffreddino completamente tra i lotti di cottura delle madeleine. Stampi per grasso e farina per ogni lotto.
Valori nutrizionali
Per porzione: 61 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 21 mg di colesterolo, 48 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 0 g di fibre, 6 g di zucchero, 1 g di proteine.
