Muffin alla panna acida al pan di zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata o farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente o 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ¾ cucchiaino di pimento macinato o cannella
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di burro
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 panna acida da 8 once di cartone
• ⅓ tazza di latte
• ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
• ¼ di tazza di melassa dal sapore delicato
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di zenzero cristallizzato tagliato finemente

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Ungi il fondo di dodici tazze da muffin da 2-1 / 2 pollici; mettere da parte.

• Passo 2

  In una ciotola media mescolare farina, zenzero fresco o macinato, lievito, pimento, bicarbonato di sodio e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Prepara un pozzo al centro della miscela di farina.

• Passaggio 3

  In un'altra ciotola media mescolare uova, panna acida, latte, zucchero di canna e melassa. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta alla miscela di farina. Mescolare fino a quando non è inumidito (la pastella deve essere grumosa). Versare la pastella nelle tazze preparate, riempiendole quasi tutte.

• Passaggio 4

  In una piccola ciotola unire lo zucchero semolato e lo zenzero cristallizzato. Cospargere con la pastella per muffin.

• Passaggio 5

  Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando il marrone dorato e uno stecchino inserito vicino ai centri risulta pulito. Raffreddare in padella su una gratella per 5 minuti. Togliere dalla padella; servire caldo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 211 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 37 mg di colesterolo, 168 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 1 g di fibre, 12 g di zucchero, 4 g di proteine.