Pastinache e carote glassate | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di pastinaca, tagliata a strisce sottili (2-1 / 4 tazze)
• 8 once di carote, tagliate a strisce sottili (2-1 / 4 tazze)
• ¾ tazza di succo d'arancia
• ⅓ tazza di mirtilli rossi secchi
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 pere mature sode; sbucciato, se desiderato; e affettato
• ⅓ tazza di noci pecan
• 3 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiai di burro o margarina

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella antiaderente grande unire pastinache, carote, succo d'arancia, mirtilli rossi secchi e zenzero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore a medio. Cuocere, scoperto, per 7 a 8 minuti o fino a quando le verdure sono morbide e la maggior parte del liquido è evaporata, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Mescolare pere, noci pecan, zucchero di canna e burro in una padella. Cuocere, scoperto, per 2-3 minuti o fino a quando le verdure non sono glassate.

• Passaggio 3

  Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 200 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 11 mg di colesterolo, 59 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 5 g di fibre, 15 g di zucchero, 2 g di proteine.