Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per il ripieno, in una casseruola media unire succo di mela, vino, stecca di cannella, baccello di vaniglia e anice stellato. Mescolare con mele e uvetta. Porta solo all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. In una ciotolina mescolare zucchero di canna e amido di mais; mescolare in miscela di mele. Cuocere e mescolare fino ad addensare. Togliere dal fuoco. Rimuovere e scartare la cannella, il baccello di vaniglia e l'anice stellato. Raffreddare a temperatura ambiente.
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera una teglia da 15x10x1 pollici con carta pergamena o pellicola; mettere da parte. Per condire, in una ciotolina unire nocciole e zucchero semolato; mettere da parte.
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Posizionare un foglio di pasta fillo su una superficie di lavoro pulita. (Mentre lavori, copri la pasta fillo rimanente con un involucro di plastica per evitare che si asciughi.) Spazzola leggermente il foglio di fillo con un po 'di burro fuso; cospargere con 1 cucchiaio di topping. Ripeti con altri due fogli di fillo, spazzolando ogni foglio con burro e cospargendo di topping. Top con un altro foglio di fillo; spennellare con burro. Versare la metà del ripieno (circa 2/3 di tazza) su una pila di fillo, distribuendo entro 1 1/2 pollici dal bordo. Piega sui lati corti. Partendo da un lato lungo, arrotolare il fillo per racchiudere il ripieno. Mettere, cucitura a faccia in giù, in una teglia preparata. Spennellare con burro fuso. Punteggio in diagonale in alto, facendo tagli di 1 pollice di distanza e circa 1/4 di pollice di profondità. Ripetere l'operazione con i fogli di fillo rimanenti, burro, topping e riempimento.
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Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando non diventa dorato. Raffreddare leggermente su una gratella. Tagliare ogni strudel in diagonale in quattro porzioni. Servire caldo con salsa alla vaniglia e basilico.
Salsa alla vaniglia e basilico
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Indicazioni
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In una piccola casseruola unire panna montata, miele, olio e vaniglia. Portare all'ebollizione a fuoco medio-basso. In una piccola ciotola unire latte e amido di mais; mescolare in una miscela di panna. Cuocere e mescolare fino a quando il composto è leggermente addensato. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Trasferire in una ciotola da portata. Cospargere di basilico.
