Brie alla cedro alla griglia | case e giardini migliori

ingredienti

1 griglia di cedro
2 ½ - 3 tazze di pesche fresche o congelate pelate e tritate, scongelate *
¾ zucchero di canna confezionato in tazza
¾ tazza di aceto di mele
¼ di tazza di uva passa dorata
2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
2 cucchiai di zenzero sottaceto tritato finemente
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
¼ di cucchiaino di curry in polvere
2 once di brie (con buccia intatta)
Cracker assortiti

Indicazioni

Il giorno prima:

Passo 1
Immergere la tavola di cedro in acqua a sufficienza da coprire durante la notte (appesantire la tavola per tenerla sommersa durante l'immersione).
Passo 2
Nel frattempo, per il gusto di pesca, in una pentola di acciaio inossidabile medio, smalto o antiaderente combinare pesche, zucchero di canna, aceto, uva passa, cipolla rossa, zenzero sottaceto, peperoncino in polvere e polvere di curry. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, circa 45 minuti o fino ad addensarsi, mescolando frequentemente. Togliere dal fuoco; raffreddare per 1 o 2 ore. Trasferimento in un contenitore di stoccaggio; coprire e raffreddare durante la notte.

Tailgating day:

Passo 1
Scolare la tavola di cedro e metterla in un sacchetto di plastica richiudibile. Tote a temperatura ambiente. Tote condimento alla pesca e formaggio in un dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio.
Passo 2
Nel sito di tailgating, preparare la griglia (con una copertura). Per una griglia a carbone, riscalda la tavola di cedro sulla griglia direttamente sui carboni medi per 3-5 minuti o fino a quando non inizia a carbonizzare e scoppiare. Capovolgi la tavola. Se lo si desidera, tagliare la parte superiore del formaggio. Metti il formaggio sul lato carbonizzato della tavola. Coprire e grigliare per 10-12 minuti o fino a quando il formaggio non si ammorbidisce e i lati iniziano appena a cadere. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Scaldare la tavola di cedro sulla griglia come sopra. Capovolgere la tavola e aggiungere il formaggio. Coprire e griglia come sopra.)
Passaggio 3
Nel frattempo, trasferire il gusto di pesca in una piccola padella monouso. Mentre il formaggio griglia, aggiungi il condimento alla griglia. Coprire e riscaldare per 5-10 minuti o fino a quando non viene riscaldato, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 4
Per servire, aggiungi un po 'di gusto di pesca sopra il formaggio. Servire con i cracker e il restante gusto di pesca.

*Mancia:

Se ti piace, lascia alcune delle pesche a fette anziché tritarle tutte.

Attrezzature indispensabili:

Griglia in legno di cedro 14x5x1 / 2 pollici Dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio Griglia in loco (con una copertura) Piccola lamina monouso

Valori nutrizionali

Per porzione: 288 calorie, (7 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 38 mg di colesterolo, 387 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 1 g di fibre, 20 g di zucchero, 10 g di proteine.