Pesce alla griglia con erbe | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 bistecche di pesce sode piccole o 3 medie fresche o congelate (1-1 / 2 libbre in totale), tagliate 1 pollice di spessore
• ½ tazza di vino bianco secco
• 6 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• 2 cucchiai di succo di lime o limone
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di senape secca
• ½ cucchiaino di sale
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Metti il ​​pesce in una teglia poco profonda. Per la marinata, mescolare il vino, 1/4 di tazza di coriandolo, il succo di lime, olio, peperoncino in polvere, pepe, senape e sale. Versare sopra il pesce. Coprire e marinare in frigorifero per 2 ore, girando il pesce di tanto in tanto.

• Passo 2

  Rimuovere i pesci dalla marinata. Versare un po 'di marinata sul pesce. Scarta l'eventuale marinata rimanente. Spennellare leggermente la griglia con olio. Grigliare il pesce sul ripiano della griglia scoperta direttamente sui carboni medi * per 8-12 minuti o solo fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta, girandolo una volta. Servire con spicchi di lime e cospargere con il coriandolo rimasto. Fa 6 porzioni.

*Nota:

I carboni sono medi quando puoi tenere la mano sul fuoco all'altezza del cibo per 4 secondi prima di dover tirare via.

Valori nutrizionali

Per porzione: 138 calorie, (0 g di grassi saturi, 36 mg di colesterolo, 129 mg di sodio, 1 g di carboidrati, 0 g di fibre, 24 g di proteine.