Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Cospargere il pollo con circa la metà del condimento a scatti; lanciare delicatamente per ricoprire. Tagliare i piselli grandi a metà in senso trasversale.
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Su 2 spiedini lunghi o 4 corti, infilare alternativamente il pollo, i piselli spezzati di zucchero, l'ananas e il peperone dolce, lasciando circa 1/4 di pollice tra i pezzi. Per la salsa, in una piccola casseruola mescolare il condimento jerk rimanente in conserve di prugne. Cuocere e mescolare fino a quando le conserve si sciolgono; mettere da parte.
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Per una griglia a carbone, posiziona i kabobs sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi. Grigliare per 8-12 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa e le verdure sono tenere, girando una volta e spazzolando di tanto in tanto con la salsa gli ultimi 5 minuti di cottura alla griglia. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare i kabobs sulla griglia direttamente sul fuoco. Coprire e grigliare come sopra.) Oppure, posizionare i kabobs sulla griglia non riscaldata di una padella per griglia. Cuocere 4 a 5 pollici dal fuoco per 8 a 12 minuti, girando una volta e spazzolando di tanto in tanto con la salsa gli ultimi 5 minuti di cottura. Fa 2 porzioni.
Per 4 persone:
Preparare come sopra, tranne usare 4 spiedini lunghi o 8 corti (nel passaggio 2).
Valori nutrizionali
Per porzione: 221 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 66 mg di colesterolo, 185 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 2 g di fibre, 15 g di zucchero, 27 g di proteine.
