Insalata di bistecca alla griglia | case e giardini migliori

ingredienti

• Condimento al coriandolo
• 8 once di filetto di manzo o bistecca di manzo
• 2 piccoli peperoni gialli e / o rossi, a stelo, seminati e tagliati a metà
• 1 spiga di grano fresca, sbucciata e sete rimosse
• 2 cipolle verdi, tagliate
• Spray da cucina antiaderente
• 4 pomodorini, tagliati a metà
• ¼ di un piccolo avocado, diviso in due, seminato, sbucciato e affettato sottilmente (opzionale)
• 2 tazze di lattuga romana strappata
• Rametti di coriandolo fresco

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare il condimento al coriandolo; dividere il condimento in due parti.

• Passo 2

  Tagliare il grasso dalla bistecca. Se si utilizza la bistecca di fianco, segnare entrambi i lati della bistecca in uno schema a diamante eseguendo tagli diagonali poco profondi a intervalli di 1 pollice. Metti la bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile. Versare una porzione del condimento al coriandolo sopra la bistecca nel sacchetto; mettere da parte la parte rimanente della medicazione. Sacchetto di tenuta; girare per ricoprire la bistecca. Marinare in frigorifero per 30 minuti.

• Passaggio 3

  Ricopri il peperone dolce, il mais e le cipolle verdi con spray da cucina.

• Passaggio 4

  Per una griglia a carbone, griglia la bistecca e il mais sul ripiano di una griglia scoperta direttamente su carboni medi fino a quando la bistecca è desiderata doneness e mais sono teneri, girando una volta la bistecca a metà cottura e girando il mais di tanto in tanto. Per la bistecca, attendere da 17 a 21 minuti per medio-raro (145 ° F) a medio (160 ° F). Per il mais, attendere dai 15 ai 20 minuti. Aggiungi le metà di peperone dolce alla griglia per gli ultimi 8 minuti di grigliatura e le cipolle verdi alla griglia per gli ultimi 4 minuti di griglia, girando frequentemente. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Posizionare la carne e, successivamente, le verdure sulla griglia griglia a fuoco. Coprire e grigliare come sopra.)

• Passaggio 5

  Affettare sottilmente la carne contro il grano. Tritare grossolanamente peperoni e cipolle verdi; tagliare il mais dalla pannocchia, lasciando i chicchi in "fogli". Servire carne, verdure, pomodori e, se lo si desidera, fette di avocado su lattuga romana. Irrorare con la parte riservata del condimento al coriandolo. Guarnire con rametti di coriandolo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 357 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 47 mg di colesterolo, 376 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 5 g di fibre, 13 g di zucchero, 29 g di proteine.

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Condimento al coriandolo

ingredienti

• 3 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di scalogno tritato
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di acqua
• 2 cucchiaini di miele
• 1 spicchio d'aglio grande, sbucciato e tagliato in quarti
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In un frullatore o un piccolo robot da cucina unisci succo di lime, scalogno, coriandolo, olio d'oliva, acqua, miele, aglio, peperoncino, sale e cumino. Coprire e sfumare o elaborare fino a quando combinato.