Insalata di verdure grigliata | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cipolla rossa media, tagliata a fette spesse 3/4 di pollice
• 1 melanzana media, tagliata trasversalmente in fette spesse 1 pollice
• 2 grandi peperoni rossi, tagliati in anelli spessi 3/4-inch
• 6 lance sottili di asparagi, tagliate
• 1 zucchina media, tagliata longitudinalmente in fette da 1/4 di pollice
• 1 zucca gialla media, tagliata longitudinalmente in fette di 1/4 di pollice
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 6 tazze di verdure miste strappate
• ¼ di tazza di basilico fresco tagliato
• ¼ di tazza di aceto balsamico

Indicazioni

• Passo 1

  Spennellare le verdure con olio d'oliva e, se lo si desidera, cospargere ogni lato con pepe e sale appena macinati. Disporre le verdure perpendicolari ai fili sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medio-caldi. Grigliare anelli di cipolla, melanzane e pepe per 8-10 minuti. Grigliare gli asparagi, le zucchine e la zucca gialla per 5-6 minuti o fino a quando diventano teneri, girando di tanto in tanto.

• Passo 1

  Disporre le verdure su verdure miste. Irrorare con aceto e cospargere di basilico. Fornisce 6 porzioni di contorno.

Per utilizzare una griglia interna:

• Passo 1

  Preriscaldare la griglia elettrica interna. Spennellare le verdure con olio d'oliva e, se lo si desidera, cospargere di sale e pepe nero appena macinato. Metti le verdure sulla griglia. (Se necessario, cuocere le verdure in gruppi.) Se si utilizza una griglia coperta, chiudere il coperchio. Grigliare finché le verdure non sono morbide. (Per una griglia coperta, dai 4 ai 5 minuti. Per una griglia scoperta, dai 8 ai 10 minuti per melanzane, peperoni e cipolla, e 5 a 6 minuti per asparagi, zucchine e zucca gialla, girando di tanto in tanto per cuocere uniformemente .) Servire come sopra.

Valori nutrizionali

Per porzione: 139 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 24 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di proteine.