Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Linea settantadue tazze da muffin da 1/4 di pollice con tazze da forno in carta; ** mettere da parte. In una ciotola capiente mescolare farina e nocciole tritate.
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In una ciotola capiente sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere nell'uovo fino a quando combinato. Batti il più possibile la miscela di farina con il mixer. Mescolare eventuali residui di farina fino a quando l'impasto non si attacca più alle dita quando viene maneggiato. Se necessario, coprire e raffreddare per circa 1 ora o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Premere le palline di pasta da 1 pollice al centro delle tazze di cottura in carta. Usando il pollice, fai una rientranza al centro di ogni palla.
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Cuocere per 9-11 minuti o fino a quando i bordi sono sodi e marrone molto chiaro. Togliere dal forno. Lasciare raffreddare in padella per 3 minuti. Trasferire i pirottini di carta su una gratella e raffreddarli completamente.
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Se lo si desidera, cucchiaio di cioccolato e nocciole spalmato in un sacchetto decorativo con punta a stella. Pipa di cioccolato e nocciole spalmata in ogni rientro del biscotto.
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Se non riesci a trovare nocciole sbollentate, tosta 1/2 tazza di nocciole a 350 ° F per circa 10 minuti o fino a quando le bucce iniziano a incrinarsi. Togliere dal forno; fresco leggermente. Strofina energicamente le nocciole in un asciugamano pulito per rimuovere la maggior quantità possibile di pelle.
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O, se lo si desidera, ingrassare e infarinare gli stampi madeleine. Posizionare una palla da 1 pollice di pasta in ogni stampo; premere l'impasto per formare uno strato uniforme e molto sottile lungo i lati inferiore e superiore dello stampo, assicurandosi che nessun impasto si estenda oltre i bordi dello stampo. Cuocere come indicato. Raffreddare per 3 minuti in padella. Capovolgere la padella su una griglia; toccare delicatamente sul fondo degli stampi per rimuovere i biscotti. Se lo si desidera, cospargere di dorsi scanalati di biscotti con crema al cioccolato e nocciole e cospargere con nocciole tritate, o cucchiaio di cioccolato e nocciole spalmare sul lato cavo di ciascun biscotto e coprire con nocciole tritate.
IMMAGAZZINARE:
Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.
Suggerimenti
Abbiamo usato tazze da forno in carta, ma i tradizionali sandbakkelse vengono pressati in stampi speciali. Cerca questi stampi nei negozi di cucina speciali o ordina online.
Valori nutrizionali
Per porzione: 74 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 13 mg di colesterolo, 37 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 0 g di fibre, 3 g di zucchero, 1 g di proteine.
