Salmone grigliato alle erbe con salsa di crema di chipotle | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Passo 1
Almeno 1 ora prima di grigliare, immergere pezzi di legno o trucioli in acqua sufficiente per coprire. Scolare prima dell'uso.
Passo 2
Taglia un pezzo di lamina pesante a doppio spessore leggermente più grande del salmone. Disporre metà dei rametti di rosmarino e metà dei rametti di timo sulla parte superiore della lamina; disporre un terzo delle fette di limone sopra i rametti di erbe. Appoggia il salmone sopra i rametti di erbe e le fette di limone. Condisci la cavità del salmone con sale marino e pepe spezzato. Metti un altro terzo delle fette di limone all'interno della cavità del pesce. Metti il rametto di rosmarino e il timo rimanenti sopra le fettine di limone nella cavità del pesce. Metti le fette di limone rimanenti sopra i rametti di erbe nella cavità del pesce. Spennellare il pesce ripieno con burro fuso.
Passaggio 3
Preparare griglie e pezzi di legno o trucioli per grigliate indirette. Prova di calore medio-basso sopra la vaschetta di raccolta. Posizionare il pesce su un foglio sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 40-50 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta.

Passaggio 4
Rimuovere il pesce dalla griglia. Avvolgere il pesce strettamente in un foglio; lasciar riposare per 5 minuti. Servire con salsa di crema al chipotle. Se lo si desidera, guarnire con spicchi di limone ed erbe fresche aggiuntive. Fa da 8 a 10 porzioni.

1 crema di formaggio da latte da 8 once
2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di erba cipollina fresca finemente tritata
½ di un peperoncino in scatola di chipotle in salsa adobo, scolato e tritato finemente
½ cucchiaino di salsa adobo

Passo 1
In una piccola ciotola unire la panna acida; latte; erba cipollina; peperoncino, scolato e tritato finemente; e salsa 1adobo. Fa circa 1 tazza.