Zuppa di zucca festiva | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
• ½ cucchiaino di curry in polvere
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato
• ¼ di cucchiaino di coriandolo in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di burro o margarina
• 2 lattine da 15 once di zucca
• 2 14 once di brodo di pollo in lattina
• 1 cucchiaio di zucchero di canna o sciroppo d'acero (opzionale)
• 1 tazza metà e metà, crema leggera o latte
• Panna acida da latte (opzionale)
• Foglie di salvia fresche (facoltative)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente, cuoci la cipolla, il curry in polvere, il cumino, il coriandolo e il sale nel burro caldo fino a quando la cipolla è tenera. Sbattere in zucca, brodo di pollo e zucchero di canna o sciroppo d'acero, se lo si desidera, fino a quando non saranno ben combinati. Porta la miscela solo all'ebollizione; ridurre il calore. Mescolare a metà e metà e scaldare. Se lo si desidera, guarnire con panna acida e foglie di salvia. Fa da 6 a 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 137 calorie, (4 g di grassi saturi, 21 mg di colesterolo, 665 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 4 g di fibre, 3 g di proteine.