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Sommario:

ingredienti

3 cucchiai di basilico fresco tagliato finemente
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di peperoncino tritato
¾ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 spicchio d'aglio, tritato
1 ½ libbra di maiale macinato
4 panini wurstel, divisi e tostati
¼ tazza di pancetta e senape di zucchero di canna o senape marrone piccante

Indicazioni

Passo 1
In una grande ciotola unire basilico, zucchero, semi di finocchio, pepe rosso, sale, pepe nero e aglio. Aggiungi carne di maiale macinata; mescolare bene. Dividi il composto di maiale in quattro parti uguali. Modella ogni porzione attorno a uno spiedino di metallo a faccia piatta in un registro da 6 pollici.
Passo 2
Per una griglia a carbone, griglia la carne sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi per 14-18 minuti o fino a quando non è stata fatta (160 gradi F), girando una volta a metà cottura. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Mettere la carne sulla griglia griglia a fuoco. Coprire e grigliare come sopra.)
Passaggio 3
Per servire, usa i denti di una forchetta per far scivolare la carne dagli spiedini. Servire in panini tostati con senape. Produce 4 panini.

Valori nutrizionali

Per porzione: 349 calorie, (5 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 81 mg di colesterolo, 856 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di zucchero, 26 g di proteine.