Spiedini di agnello al miele e melone | case e giardini migliori

ingredienti

• Bistecca di lombata di agnello disossata da 1 ¼ - 1, 5 libbre, tagliata a cubetti da 1 pollice
• 3 cucchiaini di scorza di lime grattugiata
• ⅓ tazza di succo di lime
• ⅓ tazza di miele
• 1 cucchiaio di dragoncello fresco spezzato o 1-1 / 2 cucchiaino. dragoncello essiccato, schiacciato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 12 cubetti di melograno da 1 pollice
• 12 melodie cubi 1 pollice
• 1 confezione da 6 once di yogurt bianco
• 6 focacce morbide, riscaldate
• Rucola fresca (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Metti l'agnello in un sacchetto di plastica richiudibile messo nel piatto. Per la marinata, in una ciotola sbattere insieme 2 cucchiaini di buccia, il succo di lime, il miele, 2 cucchiaini di dragoncello (o 1 cucchiaino essiccato), l'aglio, il sale e il pepe. Prenota 1/4 tazza di marinata. Versare rimanendo sopra l'agnello. Sacchetto di tenuta; girare per ricoprire. Refrigerare da 1/2 a 2 ore; girando una volta. Rimuovere l'agnello; scartare la marinata.

• Passo 2

  Su dodici spiedini da 6 pollici infilare agnello e melone, lasciando uno spazio di 1/4 di pollice tra. Per la griglia a carbone, posizionarlo sulla griglia direttamente su carboni medi. Grill, scoperto, da 12 a 14 minuti o fino a quando la carne è leggermente rosa al centro, girando e spazzolando spesso con la marinata riservata.

• Passaggio 3

  Mescolare la buccia rimanente e il dragoncello nello yogurt. Servire gli spiedini con yogurt, focacce e rucola. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 409 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 62 mg di colesterolo, 616 mg di sodio, 62 g di carboidrati, 3 g di fibre, 27 g di zucchero, 27 g di proteine.