Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Rimuovi il collo e le frattaglie dal pollo. Spiedino di pelle di pollo sul retro; legare le gambe alla coda con un filo da cucina in cotone al 100%. Ruota le punte delle ali sotto la schiena. Metti il pollo in un grande sacchetto di plastica richiudibile inserito in una ciotola profonda.
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Per la marinata, in una piccola ciotola unire acqua, salsa di soia, sherry, cipolla verde, aglio e polvere di cinque spezie. Versare sopra il pollo; sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero per 6 a 24 ore, girando la borsa di tanto in tanto. Scolare il pollo, scartando la marinata. Spennellare il pollo con olio.
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Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Metti il pollo, con il petto rivolto verso l'alto, sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 1-1 / 4 a 1-3 / 4 ore o fino a quando il pollo non è più rosa (180 ° F nella coscia) e le bacchette si muovono facilmente, spazzolando con il miele durante gli ultimi 10 minuti di cottura alla griglia. (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio; regolare per la cottura indiretta. Griglia come sopra, tranne mettere il pollo sulla griglia in una teglia.)
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Rimuovi il pollo dalla griglia. Copertina; lasciare riposare per 10 minuti prima di intagliare.
Valori nutrizionali
Per porzione: 251 calorie, (4 g di grassi saturi, 79 mg di colesterolo, 245 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 0 g di fibre, 25 g di proteine.
