Horchata latte | case e giardini migliori

ingredienti

• 7 tazze di acqua bollente
• 3 tazze di riso crudo a grani lunghi
• 6 pollici di stecca di cannella
• ¾ tazza di zucchero
• 5 tazze di latte di mandorla non zuccherato alla vaniglia o latte di riso o latte magro
• 3 cucchiai di polvere di caffè espresso istantaneo o polvere di caffè torrefatto
• Cannella in polvere (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande brocca o ciotola mescolare acqua bollente, riso e cannella. Coprire e lasciare riposare a temperatura ambiente per 6 a 24 ore. Rimuovere il bastoncino di cannella.

• Passo 2

  Lavorando in lotti, in un frullatore unisci miscela di riso e zucchero. Coprire e frullare ad alta velocità fino a renderlo quasi liscio (la miscela avrà ancora pezzetti di riso). Rivestire un setaccio con una garza e filtrare la miscela in una pentola a cottura lenta da 4 litri. Mescolare con latte di mandorle e polvere di caffè.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 4 ore, sbattendo una volta a metà cottura.

• Passaggio 4

  Sbatti bene prima di servire. Servire in tazze o tazze di caffè. Se lo si desidera, cospargere ogni porzione con cannella in polvere. Fa 22 porzioni.

MANCIA:

Per preparare latte ghiacciato, coprire e raffreddare qualsiasi latte rimasto. Servire sul ghiaccio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 128 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 45 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di zucchero, 2 g di proteine.