Come cucinare i broccoli | case e giardini migliori

I broccoli sono un'ottima aggiunta a quasi tutti i pasti, sia che vengano mescolati nel piatto principale o serviti come contorno. Segui questi suggerimenti per cucinare broccoli perfetti ogni volta. Per iniziare, scegli una ricetta di broccoli come questo Nutty Broccoli, che ha un po 'di dolcezza agrumata e il piacevole scricchiolio delle noci.

Ricetta ricca di broccoli

Scelta e conservazione dei broccoli

Usa questi suggerimenti per selezionare e conservare i broccoli freschi:

- Sebbene i broccoli siano disponibili tutto l'anno, l'alta stagione va da ottobre ad aprile.

- Cerca broccoli che abbiano un colore verde intenso e brillante con un'abbondanza di cimette ben chiuse. Gli steli dovrebbero essere abbastanza lisci senza segni di avvizzimento.

- Per conservare i broccoli freschi, metterli in un sacchetto ermetico in frigorifero per un massimo di quattro giorni.

Come cuocere a vapore i broccoli

La cottura a vapore di broccoli freschi gli consente di conservare gran parte dei suoi nutrienti durante la cottura. Ecco come cuocere a vapore i broccoli per tenere la perfezione.

Step 1: Taglia i broccoli a cimette

- Rimuovere le cimette tagliando sopra il gambo spesso alla base dello stelo di ciascuna cimetta.

- Tagliare le cimette più grandi a metà.

Passaggio 2: inserire un cestello per cottura a vapore in una casseruola

L'uso di un cestello per cottura a vapore aiuta a cuocere a vapore i broccoli piuttosto che a farli bollire (il che fa perdere ai broccoli un po 'di sapore e sostanze nutritive). Il cestello per la cottura a vapore ha i piedini che si trovano sul fondo della padella in modo che il cibo non tocchi l'acqua mentre è al vapore.

Passaggio 3: aggiungere acqua

- Dopo aver posizionato il cestello per cottura a vapore, aggiungere abbastanza acqua di rubinetto alla pentola in modo che il livello dell'acqua sia appena sotto il fondo del cestello.

- Porta l'acqua all'ebollizione.

Passaggio 4: aggiungi i broccoli

Dopo che l'acqua bolle, aggiungi le cimette tagliate al cestello per cottura a vapore.

Passaggio 5: coprire la casseruola e i broccoli al vapore

- Posizionare il coperchio sulla casseruola.

- Ridurre il calore in modo che l'acqua cali e si formi vapore nella padella.

- Cuocere a vapore i broccoli per 8-10 minuti o fino a quando saranno teneri.

Suggerimento: assicurati di tenere coperta la padella mentre i broccoli sono al vapore per garantire una cottura uniforme.