Come cucinare i semi di zucca | case e giardini migliori

Passaggio 1: scegliere una zucca Puoi usare i semi di una zucca intagliata o di una torta di zucca, ma evita i semi di zucche bianche decorative. Per 1 tazza di semi, acquista una zucca da 10 a 14 libbre. I semi più piccoli funzionano meglio; i semi più grandi tendono a scoppiare nel forno e diventano duri.

Suggerimento: puoi anche usare questo metodo per tostare i semi dalle zucche invernali come la zucca butternut o la ghianda.

Ottieni il nostro ultimo ricettario digitale sulle ricette di zucca

Passaggio 2: Rimozione dei semi Tagliare un intero grande nella parte superiore (estremità dello stelo) della zucca e rimuovere la parte superiore usando lo stelo come maniglia. Per zucche più piccole, puoi invece tagliare la zucca a metà dall'alto verso il basso. Usa un cucchiaio di metallo a manico lungo o le mani per rimuovere 1 tazza di semi dalle zucche. Risciacquare i semi di zucca in acqua fino a quando la polpa e le corde si lavano; drenare.

Fase 3: asciugare i semi in forno Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Distribuire 1 tazza di semi di zucca su una teglia da forno 8x8x2 pollici foderata di carta pergamena. Cuocere, scoperto, per 1 ora. Ciò consente ai semi di zucca di seccarsi.

Suggerimento: puoi anche asciugare i semi a temperatura ambiente invece di cuocerli. Lasciare i semi di zucca sciacquati sulla teglia foderata di carta pergamena, scoperta, a temperatura ambiente per 24 a 48 ore, mescolando di tanto in tanto fino a quando asciutta. Rimuovi pergamena; condire e cuocere come indicato di seguito, tranne aumentare il tempo di cottura a circa 30 minuti o fino a tostare, mescolando due volte.

Fase 4: tostatura dei semi Rimuovere la carta pergamena; mescolare 2 cucchiaini di olio da cucina e 1/2 cucchiaino di sale. Se lo si desidera, aggiungere anche 1/2 cucchiaino di cumino macinato. Cuocere i semi, scoperti, nel forno a 325 ° F per 10-15 minuti in più o fino a quando tostati, mescolando una volta. Trasferisci i semi in tovaglioli di carta per raffreddarli. Finirai con 1 tazza di semi. Mangiali fuori mano come spuntino, aggiungili al tuo mix preferito o ad una ciotola di popcorn o usali per guarnire zuppe e insalate. Conservare i semi tostati, coperti, a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.

Suggerimento: puoi facilmente raddoppiare o triplicare i semi, l'olio e il sale, se ti trovi con un'abbondanza di semi di zucca. Utilizzare una teglia da 15x10x1 pollici.

Ricevi tutte le nostre migliori ricette di zucca nel nostro nuovo ricettario digitale. Disponibile per il download ora!

Semi di zucca sbucciati: una volta rimossi i gusci bianchi dai semi di zucca, vengono rivelati semi ovali verdi. Questa versione sgusciata è disponibile nei mercati di alimenti naturali e messicani, sia crudi che già tostati e salati o stagionati. Chiamate pepitas in spagnolo, i semi di zucca (solitamente sgusciati) sono popolari in Messico, sia come ingrediente in cucina che come spuntino.

Prova i semi di zucca sgusciati in questi extra-grissini di semi di zucca, realizzati con un impasto refrigerato per pizza.

Vedi la ricetta