Sommario:
- Come farcire i peperoni dolci
- Passaggio 1: preparare il riempimento
- Step 2: Farcire i peperoni e cuocere
- Come grigliare i peperoni dolci
- Come arrostire i peperoni dolci
- Come cucinare i peperoni dolci sulla stufa
- Come cucinare i peperoni nel forno a microonde
- Come cuocere a vapore i peperoni dolci
Come farcire i peperoni dolci
Passaggio 1: preparare il riempimento
In una pentola capiente cuocere 1/2 tazza di cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio tritati in olio caldo a fuoco medio circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare in brodo di pollo due lattine da 14-1 / 2 once. Portare all'ebollizione; aggiungere 1-1 / 2 tazze di riso crudo, 1/2 cucchiaino di origano essiccato, 1/8 di cucchiaino di paprika e sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 40 minuti o fino a quando il riso è tenero. Togliere dal fuoco e mescolare in una lattina 14-1 / 2 once pomodori a dadini, scolati; un chicco di mais intero da 11 once; e, se desiderato, 2 cucchiai di coriandolo fresco spezzato.
Step 2: Farcire i peperoni e cuocere
Preriscalda il forno a 400 gradi F. Affetta i piani da 8 peperoni piccoli (o 4 grandi); rimuovere e scartare i semi. In una teglia rettangolare da 3 litri, disponi i peperoni in un unico strato. Versare il composto di riso in peperoni. Se lo si desidera, posizionare le cime di pepe sul ripieno. Cuocere in forno, coperto, per circa 30 minuti o fino a quando i peperoni sono teneri e la miscela di riso viene riscaldata. Per peperoni più teneri, aumentare il tempo di cottura da 40 a 45 minuti.
Come grigliare i peperoni dolci
- Lavare i peperoni. Spennellare i peperoni interi con olio d'oliva.
- Per una griglia a carbone, posiziona i peperoni sulla griglia direttamente sui carboni medi. Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Metti i peperoni sulla griglia griglia a fuoco.
- Griglia (scoperta su una griglia a carbone; coperta su una griglia a gas) per 25-30 minuti o fino a quando le pelli sono carbonizzate e i peperoni sono teneri, girando spesso per carbonizzare uniformemente le pelli.
- Rimuovere i peperoni dalla griglia e avvolgerli in un foglio.
- Lasciare riposare per circa 15 minuti o fino a quando non si raffredda abbastanza da gestire. Preparare secondo la ricetta.
Come arrostire i peperoni dolci
- Lavare i peperoni e tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
- Rimuovi steli, semi e membrane.
- Metti le metà del pepe, tagliate i lati verso il basso, su una teglia da forno foderata.
- Cuocere in forno a 425 gradi F per 20-25 minuti.
- Togliere dal forno.
- Porta un foglio intorno ai peperoni da racchiudere.
- Lasciare riposare per circa 15 minuti o fino a quando si raffredda.
- Usa un coltello affilato per allentare i bordi delle pelli; staccare delicatamente le pelli a strisce e scartarle.
Come cucinare i peperoni dolci sulla stufa
- Lavare i peperoni e rimuovere gli steli, i semi e le membrane.
- Tagliare i peperoni in anelli o strisce.
- Cuocere i peperoni, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente salata per 6-7 minuti o fino a quando diventano teneri.
Come cucinare i peperoni nel forno a microonde
- Lavare i peperoni e rimuovere gli steli, i semi e le membrane.
- Tagliare i peperoni in anelli o strisce (1 peperone medio equivale a 1 tazza) per circa 2-1 / 2 tazze).
- Metti i peperoni in una casseruola con 2 cucchiai di acqua.
- Forno a microonde, coperto, con una potenza del 100 percento (alta) per 2 minuti per tazza di peperoni o fino a quando diventa tenero, mescolando una volta.
Come cuocere a vapore i peperoni dolci
- Lavare i peperoni e rimuovere gli steli, i semi e le membrane.
- Tagliare i peperoni in anelli o strisce (1 peperone medio equivale a 1 tazza).
- In un piroscafo cuocere i peperoni per 12-15 minuti o fino a quando diventano teneri.
