Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande casseruola pesante unire latte e 1-1 / 3 tazze di panna da montare; mescolare in 1-1 / 3 tazze di zucchero. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela inizia a cuocere a fuoco lento. Togliere dal fuoco. Mescolare gradualmente circa 2 tazze di miscela di latte caldo nelle uova. Aggiungi il composto di uova al composto di latte in una casseruola.
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Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando l'impasto ricopre la parte posteriore del cucchiaio di metallo. Togliere dal fuoco e raffreddare rapidamente posizionando la casseruola in un lavandino o una ciotola riempita con acqua ghiacciata per 2 minuti, mescolando continuamente. Mescolare in estratto di vaniglia e mandorla. Versare in una grande ciotola o piatto di vetro; coprire la superficie di crema pasticcera con pellicola trasparente. Freddo per 4 a 24 ore.
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Distribuisci un terzo (circa 2-2 / 3 tazze) di crema pasticcera refrigerata in una ciotola di vetro trasparente da 4 a 5 quart o in un piatto da scherzo (o usa 2 piatti più piccoli). Metti la metà dei savoiardi fianco a fianco sopra la crema pasticcera, rompendola per adattarla e impilandola se necessario. Cospargi 1-1 / 2 tazze di lamponi sui savoiardi. Ripeti i livelli. Top con crema pasticcera rimanente. Coprire e raffreddare durante la notte.
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In una grande terrina sbattere le 2 tazze di panna da montare e la 1/3 di tazza di zucchero con un miscelatore elettrico a media velocità fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte). Distribuire la panna montata sulla crema pasticcera. Cospargere i lamponi rimanenti sulla panna montata; cospargere di mandorle. Servire subito.
Valori nutrizionali
Per porzione: 438 calorie, (14 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 232 mg di colesterolo, 166 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 2 g di fibre, 28 g di zucchero, 10 g di proteine.
