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I broccoli crescono meglio nelle fresche temperature primaverili e autunnali. È una delle colture di Cole, la famiglia della Brassica oleracea che comprende cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolfiori, cavoli, cavoli e cavolo rapa.
I climi caldi possono ottenere tre raccolti di broccoli piantando tipi a maturazione rapida in primavera, autunno e inverno.
Nelle regioni con gelate primaverili e autunnali, cronometra le piantagioni in modo da mettere le piante di broccoli nel terreno all'inizio della primavera e all'inizio dell'autunno. Alcune varietà sono state allevate per tollerare il calore e crescono durante l'estate, ma la maggior parte cresce meglio quando le temperature sono comprese tra 65 e 80 gradi F.
Se pianti troppo presto in primavera e le piante di broccoli sono esposte a notti di 30 gradi e giorni di 50 gradi, i broccoli potrebbero pensare che stia per morire e iniziare a produrre prematuramente piccole cimette. Questa condizione si chiama abbottonatura, che suona carina, ma le piante non producono mai teste più grandi.
Non essere sorpreso se le tue teste di broccoli non raggiungono le stesse grandi dimensioni di quelle che acquisti al supermercato. Poiché stai raccogliendo le teste fresche e piccole, i broccoli dovrebbero essere molto teneri.
Come piantare i broccoli
Puoi coltivare broccoli dai semi avviandolo entro circa quattro o cinque settimane prima del tuo ultimo gelo primaverile previsto. Verificare con l'ufficio di estensione locale per la data per la propria regione. Pianta semi profondi 1/2 pollice in una miscela iniziale. Mantieni il mix uniformemente umido e cresciuto in piena luce.
I broccoli sono più facili da coltivare dalle piantine di trapianto. Indipendentemente dal fatto che siano stati coltivati in casa o all'interno di una serra (trovali nei centri di giardinaggio), le piantine di broccoli devono essere indurite esponendole gradualmente a lunghi periodi di luce solare per diversi giorni. Inizia portando le piantine all'esterno in un luogo ombreggiato per 30 minuti e aumenta lentamente la quantità di esposizione all'esterno per una settimana o due. Non metterli immediatamente al sole diretto o bruceranno.
Puoi seminare direttamente 1/2 pollice di profondità nel terreno non appena puoi lavorare il terreno e sei sicuro che le temperature non saranno troppo fredde per crescere.
Al momento della semina, aggiungi del terriccio sul terreno o graffia in un fertilizzante bilanciato (come 10-10-10) secondo le indicazioni dell'etichetta.
Piantine di broccoli spaziali da 18 a 24 pollici di distanza. Metterli in un terreno ben drenato che riceve almeno otto ore di sole al giorno. Se vivi in un clima caldo, prendi in considerazione i broccoli a semina primaverile in ombra parziale per evitare che i broccoli si scontrino o che seminino quando diventa più caldo.
Le piante di broccoli richiedono da 1 a 1-1 / 2 pollici di umidità ogni settimana. Se annaffi, è meglio annaffiare profondamente meno frequentemente. L'irrigazione leggera e frequente può portare a radici raggruppate vicino alla superficie del suolo e il sistema radicale dei broccoli è già molto superficiale. Troppa poca acqua può causare steli difficili.
Uno strato di pacciame organico da 1 a 3 pollici intorno alle piante aiuta a conservare l'umidità e a tenere a bada le erbacce.
Prova diversi tipi di broccoli e prendi nota del loro sapore. Alcune persone credono che il sapore sia più dolce in autunno dopo un leggero gelo.
Raccolta di broccoli
I broccoli sono pronti per essere raccolti quando le cime sono verde scuro e piene. Usa un coltello affilato per tagliarlo dritto attraverso lo stelo. Se tagli la prima grande testa di fiore che si sviluppa ma lasci crescere il resto della pianta, cresceranno nuove cimette laterali. Saranno più piccoli ma avranno comunque un sapore delizioso.
Se aspetti troppo a lungo per raccogliere i broccoli, ogni singolo germoglio verde si trasforma in un piccolo fiore giallo che forma semi se lasciato crescere.
I broccoli hanno un ottimo sapore crudo o cotto. Trova le ricette qui.
