Come fare il budino di pane | case e giardini migliori

È il burro a recitare il ruolo da protagonista nella torsione del budino di pane dello chef Clodagh McKenna. Ogni fetta di pane viene generosamente spalmata nel burro prima di colpire la teglia e il bagno di crema pasticcera. "È perfetto per una piacevole settimana in famiglia, ma abbastanza elegante da suscitare" oohs "e" aahs "come finale per la cena", afferma Clodagh.

Un'altra chiave? Pane raffermo. "Usa il pane che ha almeno 24 ore", dice. "Più secco è il pane, più assorbe la ricca crema pasticcera."

Ecco i sei passi di Clodagh per impanare la perfezione del budino.

Ricetta Budino Di Pane

Passaggio 1: immergi l'uvetta

"L'uvetta diventa deliziosamente grassoccia quando è bagnata", afferma Clodagh. "Il whisky irlandese dà loro un calcio in più e aumenta la dolcezza in modo che scoppiano con delizia."

Step 2: Prepara la crema pasticcera

"Gli ingredienti sono semplici, quindi cerca il burro e la crema più puri e di alta qualità che puoi trovare. Anche la cannella e la noce moscata macinate di fresco sarebbero ancora meglio."

Passaggio 3: spalmare il burro cremoso

"Mi piace rivestire ogni fetta di crosta con un generoso strato di burro irlandese per una maggiore ricchezza. È il segreto della mia visione del budino di pane."

Passaggio 4: versare la crema pasticcera

"Dopo aver versato la crema pasticcera, premi delicatamente il pane in modo che sia completamente coperto di liquido. Questo assicurerà che il budino non abbia una cima asciutta."

Passaggio 5: preparare un bagno d'acqua

"La cottura in questo modo isola la crema pasticcera dal calore diretto, il che può far cuocere le uova troppo velocemente e separarsi. Il vapore aiuta anche a evitare che la superficie si asciughi."

Passaggio 6: preparare la salsa

La salsa ha una consistenza sottile e si addensa un po 'mentre cuoci. "La salsa crea dipendenza", afferma Clodagh. "Versa ogni extra sul gelato per preparare una Coppa irlandese!"

Ottieni la ricetta per il budino di pane e burro con salsa al burro di whisky al caramello salato.

Ottieni la ricetta per il budino al pane al cioccolato.

15+ ricette di budino di pane