Come immagazzinare e conservare articoli freschi, refrigerati e congelati

Elementi essenziali per il frigorifero

Temperature di congelatore e frigorifero

Per evitare che il cibo si deteriori nel vano di congelamento del frigorifero, la temperatura deve essere impostata a 0 ° F o inferiore. Se si apre frequentemente la porta, questo potrebbe essere difficile da mantenere. Utilizzare un termometro per elettrodomestici per tenere sotto controllo la temperatura del congelatore. Puoi tenere d'occhio la temperatura del tuo frigorifero con lo stesso pratico gadget. Per evitare che il cibo si rovini, la temperatura nel frigorifero deve essere impostata a 40 ° F o meno.

Alimenti da non congelare

Il congelamento conserva gli alimenti per lunghi periodi di tempo perché impedisce la crescita di microrganismi che portano al deterioramento e alle malattie di origine alimentare. Puoi congelare quasi tutti i cibi, ma questi perdono sapore, consistenza e qualità se congelati:

Cibi in pastella e fritti
Albumi e tuorli cotti, oltre a glasse a base di albumi
Formaggi caserecci e ricotta
Torte e dessert di crema pasticcera e crema con ripieni di crema
Zuppe e stufati fatti con patate, che possono scurire e diventare molli
Stufati addensati con amido di mais o farina
Panna acida, maionese e condimenti per insalata
Costolette ripiene e petto di pollo
Uova intere in guscio, crude o cotte

Congelamento sicuro

Segui queste linee guida di congelamento in modo che il tuo cibo sia pronto per essere gustato proprio quando ne hai bisogno.

Assicurati che il cibo sia correttamente etichettato con contenuto, quantità e data. Potresti anche voler annotare qualsiasi informazione speciale sul suo utilizzo.

Per impedire la crescita dei batteri, raffreddare rapidamente gli alimenti prima del congelamento, quindi dividerli in piccole porzioni in contenitori poco profondi. Disporre i contenitori in un unico strato nel congelatore per consentire all'aria fredda di circolare intorno alle confezioni fino al congelamento. Stack dopo completamente congelato. Cerca contenitori progettati appositamente per l'uso nel congelatore.

Quando si usano sacchetti per congelatori, appiattirli. Aggiungi i pacchetti al congelatore in lotti per assicurarti che il cibo si congeli il più rapidamente possibile. Non impilare mai pacchi da congelare. Invece, lascia spazio tra loro in modo che l'aria possa circolare intorno. Impilali dopo che sono congelati solidi.

Usa piatti da congelatore a forno o da congelatore a microonde e copri con un involucro di plastica per congelatore o un foglio resistente.

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La pellicola normale non è sufficiente per il congelatore. Optare invece per un foglio resistente. Gli alimenti che contengono ingredienti acidi, come i pomodori, non devono essere conservati in un foglio. Invece, avvolgi prima il cibo in un involucro di plastica e copri con un foglio per congelarlo. Rimuovere la plastica prima del riscaldamento.