Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una pentola pesante da 6-8 litri unisci zucchero, peperoni poblano, aceto di sidro, acqua, peperoni jalapeño e sale. Portare all'ebollizione; cuocere, scoperto, per 5 minuti, mescolando spesso. Togliere dal fuoco; coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
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Mescolare il succo di lime in una miscela di pepe. Portare a ebollizione completa a fuoco vivo, mescolando costantemente. Bollire 1 minuto, mescolando continuamente. Mescolare rapidamente in pectina; tornare a ebollizione completa, mescolando continuamente. Far bollire per 1 minuto, mescolando continuamente. Se lo si desidera, aggiungere alcune gocce di colorante alimentare verde per tingere al colore desiderato. Togliere dal fuoco.
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Mestoli la gelatina calda nei barattoli sterilizzati a caldo della mezza pinta, lasciando uno spazio di testa da 1/4 di pollice. Pulire i cerchioni; regolare i coperchi e gli elastici.
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Elaborare i vasetti riempiti in un contenitore di acqua bollente per 10 minuti (avviare il cronometraggio quando l'acqua torna a ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie.
*Mancia:
Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.
Valori nutrizionali
Per porzione: 41 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 32 mg di sodio, 10 g di carboidrati, 0 g di fibre, 10 g di zucchero, 0 g di proteine.
