Sciocchezza di zabaione con marmellata | case e giardini migliori

ingredienti

CREMA ALL'UOVO

• 1 busta di gelatina non aromatizzata
• 3 cucchiai d'acqua
• 2 tazze e mezza di panna da montare
• 1 tazza di zabaione
• ⅔ tazza di zucchero
• Sale pizzico grande

TARTUFO

• ¾ tazza di marmellata di fragole o lamponi
• 2 cucchiaini di succo di limone
• Biscotti a forma di stella acquistati o fatti in casa, cosparsi di zucchero e noce moscata

Indicazioni

Crema Di Zabaione

• Passo 1

  In una piccola ciotola mescolare insieme la gelatina e l'acqua. Lasciare riposare 5 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una casseruola media unire la panna da montare, lo zabaione, lo zucchero e il sale. Calore, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio fino a caldo. Togliere dal fuoco. Mescolare in miscela di gelatina. Raffreddare leggermente, circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto (mescolando impedisce alla gelatina di affondare sul fondo). Versare immediatamente nei piatti come indicato nello strato 1.

ASSEMBLEA DELLA TRIFLE

• Passo 1

  STRATO 1 Dividere la crema di zabaione tra dieci tazze di caffè da 6 once, tazze da tè o piccoli piatti. Coprire liberamente con pellicola trasparente. Conservare in frigorifero per circa 2 ore, fino al set.

• Passo 1

  STRATO 2 Cospargere la noce moscata sulla crema pasticcera.

• Passo 1

  STRATO 3 In una piccola ciotola sbatti insieme la marmellata e il succo di limone. Cucchiaio in ogni tazza, diffondendo per coprire la crema pasticcera. Refrigerare 2 ore o durante la notte.

• Passo 1

  STRATO 4 Per servire, top ogni sciocchezza con un biscotto di zucchero a forma di stella.

Valori nutrizionali

Per porzione: 363 calorie, (15 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 97 mg di colesterolo, 68 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 0 g di fibre, 27 g di zucchero, 3 g di proteine.