Curry di agnello e ceci | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di arrosto di agnello disossato
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 1 ½ tazze di brodo di pollo a sodio ridotto
• 1 15 once può ceci, sciacquati e drenati
• 1 lattina da 14, 5 once di pomodori, non sformati e tagliati
• 4 tazze di spinaci tritati grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Tagliare la carne in pezzi da 1 pollice. In un sacchetto di plastica unire farina e sale. Aggiungi pezzi di carne, alcuni alla volta, agitando per ricoprire.

• Passo 2

  In una grande casseruola o forno olandese cuocere la cipolla e l'aglio in olio caldo a fuoco medio per 4 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungi la carne. Cuocere per 4-5 minuti o fino a quando la carne è marrone. Mescolare in polvere di curry. Cuocere e mescolare per altri 30 secondi.

• Passaggio 3

  Aggiungi brodo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare i fagioli e i pomodori ceci. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per altri 10 minuti o fino a quando la carne è tenera, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco. Aggiungi gli spinaci, mescolando solo fino ad appassire. Servire immediatamente Fa 4 o 5 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 413 calorie, (7 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 58 mg di colesterolo, 954 mg di sodio, 28 g di carboidrati, 10 g di fibre, 5 g di zucchero, 24 g di proteine.