Agnello kefta (kebab di agnello libanese) | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 cipolla piccola, tritata finemente
½ tazza di pane grattugiato
4 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
1 cucchiaio di coriandolo fresco tagliato
2 cucchiaini di origano fresco tagliato
2 cucchiaini di menta fresca spezzata
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)
2 uova, sbattute
1 ½ libbra di agnello macinato
½ di un piccolo cetriolo pelato e seminato (facoltativo)
¾ tazza di yogurt bianco (opzionale)
Cetriolo a fette sottili (opzionale)
Sale e pepe (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
Unire la cipolla; briciole di pane; aglio; prezzemolo; coriandolo; origano; menta; 1/2 cucchiaino di cumino; cannella; pepe rosso tritato, se lo si desidera; e uova in una grande ciotola. Aggiungi agnello; mescolare bene. Dividere la miscela in 8 porzioni. Modella ogni porzione attorno a uno spiedino di metallo, formando un tronco lungo 6 pollici e largo circa 1 pollice.
Passo 2
Posizionare gli spiedini sulla griglia della griglia direttamente a fuoco medio. Grigliare gli spiedini di agnello per 10-12 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nei registri della carne di 160 gradi F, ruotando una volta.
Passaggio 3
In una piccola ciotola, mescolare insieme cetriolo e yogurt, se lo si desidera. Condire a piacere con sale e pepe, se lo si desidera. Servire con salsa di yogurt al cetriolo, cetriolo affettato e spicchi di limone grigliati, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.

Suggerimenti

Per spicchi di limone grigliati, tagliare un limone in 8 spicchi. Posizionare sulla griglia accanto agli spiedini che durano dai 2 ai 3 minuti di cottura, diventando uniformemente marroni.