Sottaceti di fagioli di limone e alloro | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 ¾ tazze d'acqua
• 2 tazze di aceto di vino bianco
• ½ tazza di zucchero
• ⅓ tazza di succo di limone
• 1 cucchiaio di sale di decapaggio
• 2 ¼ libbre di fagioli verdi e / o gialli freschi, tagliati (circa 11 tazze)
• 8 foglie di alloro
• 4 cucchiaini di pepe nero intero
• 8 strisce di scorza di limone

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola pesante in acciaio inossidabile, smalto o antiaderente da 6-8 quart, unisci acqua, aceto, zucchero, succo di limone e sale. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero e il sale si dissolvono. Aggiungi fagioli; tornare all'ebollizione. Far bollire per 1 minuto. Scolare i fagioli, riservando il liquido. Riporta il liquido riservato nella pentola. Ritorna a sobbollire; copertina.

• Passo 2

  Imballare i fagioli caldi nel senso della lunghezza in quattro vasetti di pinta caldi e sterilizzati, aggiungendo due foglie di alloro, 1 cucchiaino di pepe in grani e due strisce di buccia di limone in ciascun barattolo.

• Passaggio 3

  Versare il liquido bollente sopra i fagioli in barattoli, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Rimuovere eventuali bolle d'aria dal barattolo.

• Passaggio 4

  Elaborare i vasetti riempiti in un contenitore di acqua bollente per 10 minuti (avviare il cronometraggio quando l'acqua torna a ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie.

Valori nutrizionali

Per porzione: 27 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 184 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 1 g di fibre, 4 g di zucchero, 1 g di proteine.