Involtini di patate al limone e rosmarino | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di fiocchi di patate istantaneamente schiacciati
• 2 tazze di acqua bollente
• ¾ tazza di burro non salato, a cubetti
• ⅓ tazza di zucchero
• 2 cucchiai di foglie di rosmarino fresche finemente tritate
• 1 cucchiaio di scorza di limone finemente tritata
• 2 cucchiaini di sale
• 2 confezioni di lievito secco attivo (11/2 cucchiai)
• 4 uova grandi
• 8 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di panna da montare, metà e metà o crema leggera
• Burro al limone alle erbe (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare i fiocchi di patate e l'acqua bollente. Mescolare con burro, zucchero, rosmarino, sale e limone. Lasciare riposare 10 minuti.

• Passo 2

  Cospargere il lievito su 1/4 di tazza di acqua calda (da 105 ° F a 115 ° F) in una piccola ciotola; mescolare per sciogliere il lievito. Mettere da parte per 5 minuti fino a quando la schiuma.

• Passaggio 3

  Sbattere le uova nel composto di burro, quindi il composto di lievito. Mescolare la farina, 2 tazze alla volta, fino a quando si forma un impasto denso e appiccicoso.

• Passaggio 4

  Girare la pasta su una superficie infarinata; picchiettare rapidamente l'impasto in un grande rettangolo, circa 12x16 pollici. Usa un coltello infarinato per tagliare la pasta in 48 pezzi. Con le mani infarinate, tirare i pezzi in palline. Disporre fianco a fianco in 2 padelle da 13x9 pollici leggermente ingrassate o padelle monouso. Coprire con pellicola trasparente; conservare in frigorifero per 2 ore o fino a 3 giorni. Oppure, coprire con un involucro di plastica, quindi un foglio. Congelare fino a 1 mese.

• Passaggio 5

  Per cuocere in forno, lasciare lievitare l'impasto a temperatura ambiente per 1 ora (circa 2 ore per l'impasto congelato) o fino al raddoppio. Preriscalda il forno a 375 ° F. Spennellare con panna. Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura. Servire caldo con burro alle erbe al limone, se lo si desidera.

Burro al limone alle erbe:

Lasciare riposare 1 stick (1/2 tazza) di burro a temperatura ambiente per 10 minuti. In un piatto poco profondo unire 1 cucchiaio di scorza di limone finemente tritata e 1 cucchiaio di rosmarino fresco tagliato. Rotoli delicatamente il burro nella miscela di buccia di limone per ricoprire. Avvolgere in un involucro di plastica. Coprire e raffreddare fino a 1 settimana. Tagliare e servire con i rotoli, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Per porzione: 118 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 104 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 3 g di proteine.