Zuppa di orzo tostata con lenticchie e salsiccia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ½ tazza di orzo normale
• 1 tazza di cipolla tritata (1 grande)
• ¾ tazza di carote tritate
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 1 tazza di acqua
• ½ tazza di lenticchie, sciacquate e drenate
• 1 foglia di alloro
• 1 14, 5 once può pomodori a cubetti arrostiti a fuoco senza sale aggiunti, non sgocciolati
• 6 once di collegamenti di salsiccia di pollo e mela cotti, tagliati a metà in senso longitudinale e tagliati a fette
• 4 tazze di spinaci freschi

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola da 3 a 4 litri scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi orzo; cuocere e mescolare per 3-4 minuti o fino a quando l'orzo è dorato. Aggiungi cipolla, carote e aglio; cuocere per circa 10 minuti o fino a quando le verdure sono tenere, mescolando di tanto in tanto. Mescolare il cumino; cuocere e mescolare per altri 30 secondi.

• Passo 2

  Aggiungi brodo, acqua, lenticchie e alloro. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 55 minuti o fino a quando l'orzo e le lenticchie sono teneri. Mescolare i pomodori e la salsiccia; calore attraverso. Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro.

• Passaggio 3

  Aggiungi gli spinaci, mescolando fino a quando gli spinaci iniziano ad appassire. Mestolo in ciotole. Servire immediatamente

Valori nutrizionali

Per porzione: 245 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 32 mg di colesterolo, 645 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 10 g di fibre, 5 g di zucchero, 14 g di proteine.