Zuppa di tortilla di pollo al lime | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 peperoncino poblano fresco, a stelo, seminato e tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 brodo di pollo contenitore da 32 once
• 1 ½ tazze di pomodoro, tritato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 tortillas di mais da 6 pollici, tagliate a strisce da 1/2 pollice
• 2 avocado, tagliati a metà, seminati, pelati e tritati
• 1 lime, spremuto
• 2 tazze di pollo cotto tritato
• 1 tazza di chicchi di mais
• Foglie di coriandolo, ravanelli a fette

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. In una casseruola da 3 litri cuocere la cipolla e il poblano in 1 cucchiaio. olio d'oliva caldo per 4-5 minuti o fino a quando diventa tenero, mescolando di tanto in tanto. Mescolare in brodo, pomodoro, cumino, 1/2 cucchiaino. sale e 1/4 cucchiaino. Pepe nero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

• Passo 2

  Nel frattempo, posiziona le strisce di tortilla in un unico strato su una teglia. Cuocere 10 minuti o fino a quando non è croccante.

• Passaggio 3

  Mescolare pollo e mais nella zuppa; calore attraverso. Poco prima di servire, aggiungi avocado e succo di lime. Top ogni porzione con strisce di tortilla e, se lo si desidera, fette di coriandolo e ravanello. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 272 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 42 mg di colesterolo, 596 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di zucchero, 19 g di proteine.