Pesce spada marinato al lime | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

6 once di pesce spada fresco o congelato o bistecche di tonno, tagliate spesso 3/4 pollici
½ cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
¼ di tazza di succo di lime
2 cucchiaini di olio da cucina
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di coriandolo fresco tagliato
1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
¼ di cucchiaino di sale

Passo 1
Scongelare i pesci, se congelati. Per la marinata, unire buccia di lime, succo di lime, olio, aglio, coriandolo, pepe e sale. Metti il pesce in un sacchetto di plastica inserito in un piatto poco profondo. Versare la marinata sul pesce nel sacchetto. Sacchetto di tenuta; girare per ricoprire bene. Conservare in frigorifero 1 ora, girando la sacca di tanto in tanto.

Passo 2
Rimuovere il pesce dalla marinata; scartare la marinata. Metti il pesce sulla griglia ingrassata direttamente sui carboni medi. Grill 6 a 8 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano quando testati con una forchetta, girando una volta a metà del tempo di cottura.
Passaggio 3
Oppure, preriscaldare la griglia a gas. Regola il calore per la cottura diretta. Posizionare il pesce su una griglia ingrassata a fuoco medio. Griglia scoperta come indicato nel passaggio 2. Fa 6 porzioni.