Ciambellone al cioccolato maltato con glassa al cioccolato | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di burro
• 3 uova
• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ⅓ tazza di latte in polvere maltato
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ cucchiaino di sale
• 4 once di cioccolato senza zucchero, tritato (2/3 di tazza)
• 1 tazza di zucchero semolato
• ¾ zucchero di canna confezionato in tazza
• 1 ½ cucchiaino di vaniglia
• 1 ¼ tazze d'acqua
• 1 cucchiaio di latte in polvere maltato
• 1 cucchiaio di acqua
• ¾ tazza di pezzi di cioccolato semisweet
• ⅓ tazza di burro, tagliato
• 1 cucchiaio di sciroppo di mais di colore chiaro
• ½ tazza di palline di latte maltato, tritate grossolanamente (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Lasciare riposare 3/4 di tazza di burro e uova a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, ingrassare una vaschetta per tubi da 10 pollici che non ha un fondo rimovibile o una vaschetta per tubi scanalata. Aggiungi il cacao in polvere. Agitare e inclinare la padella per rivestire fondo, lati e tubo; scuotere l'eventuale polvere di cacao in eccesso. In una ciotola media mescolare insieme farina, 1/3 di tazza di latte in polvere maltato, bicarbonato di sodio e sale. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola ciotola per microonde, microonde senza zucchero al 100 percento di potenza (alta) per 1 o 2 minuti o fino a quando fuso, mescolando ogni 30 secondi. Raffreddare leggermente.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 325 ° F. In una grande terrina sbattere 3/4 tazze di burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere in cioccolato fuso e vaniglia. In alternativa, aggiungi una miscela di farina e 1 1/4 tazze d'acqua alla miscela di cioccolato, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non combinata. Versare la pastella nella padella preparata, distribuendo uniformemente.

• Passaggio 4

  Cuocere per 55 a 60 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare in padella su una gratella per 15 minuti. Rimuovere la torta dalla padella; raffreddare completamente sulla griglia.

• Passaggio 5

  Nel frattempo, per la glassa, in una casseruola mediamente pesante mescolare insieme 1 cucchiaio di latte in polvere e 1 cucchiaio di acqua fino a quando il latte in polvere si scioglie. Aggiungi cioccolato semisweet, 1/3 di tazza di burro e sciroppo di mais. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando non si scioglie e liscio. Trasferire la miscela in una piccola ciotola. Coprire e raffreddare per 30 a 40 minuti o fino a quando la glassa è leggermente addensata, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 6

  Cospargi la glassa sopra la torta. Se lo si desidera, top con palline di latte maltato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 503 calorie, (16 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 93 mg di colesterolo, 420 mg di sodio, 64 g di carboidrati, 3 g di fibre, 42 g di zucchero, 7 g di proteine.