Crostate al cioccolato al malto | case e giardini migliori

ingredienti

Per gli whoopies:

• Spray da cucina antiaderente per cottura
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ tazza di latte in polvere maltato alla vaniglia
• ¼ di tazza di cacao amaro in polvere
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di polvere di caffè espresso istantaneo
• ½ tazza di latte
• ½ cucchiaino di aceto bianco
• ½ cucchiaino di vaniglia
• ¼ di tazza di burro, ammorbidito
• ⅔ tazza di zucchero semolato
• 1 uovo
• Zucchero a velo

ganache:

• ½ tazza di panna da montare
• 8 once di cioccolato bianco di buona qualità o pezzi di cottura bianchi
• 1 - 2 gocce di colorante alimentare in gel rosso

Indicazioni

Per gli whoopies:

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestire le cavità di una tortiera con spray antiaderente e posizionarle su una teglia; mettere da parte.

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare la farina, il latte in polvere maltato, il cacao, il lievito, il sale e il caffè espresso in polvere. Sbattere per 30 secondi per distribuire la lievitazione. Mettere da parte. Misura il latte e aggiungi l'aceto e la vaniglia. Mescolare e mettere da parte.

• Passo 1

  In una grande terrina sbattere il burro e lo zucchero semolato con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando è leggero e soffice. Aggiungi l'uovo, sbattendo fino a quando combinato. In alternativa, aggiungi la miscela di farina e la miscela di latte alla miscela di burro, aggiungendone circa la metà con ogni aggiunta. Sbattere fino a che liscio dopo ogni aggiunta.

• Passo 1

  Aggiungi un cucchiaio leggermente rotondo della pastella a ciascuna delle cavità inferiori della tortiera preparata. Aggiungi la parte superiore secondo le indicazioni del produttore. Cuocere per 12-15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nella torta risulta pulito. Raffreddare 5 minuti su una gratella. Rimuovere la parte superiore e rimuovere le torte dalla padella. Raffreddare completamente.

ganache:

• Passo 1

  In una piccola casseruola portare la panna appena a fuoco lento. Togliere dal fuoco. Aggiungi i pezzi bianchi. Lasciare riposare 5 minuti (non mescolare). Mescolare fino a che liscio. Mescolare nel colorante alimentare. Lasciar riposare o raffreddare fino a quando non è abbastanza solido da diffondersi.

• Passo 1

  Dividi ogni torta e distribuisci la ganache sul fondo di ciascuna. Aggiungi top. Polvere con zucchero a velo.

Suggerimenti

Mettere le bizzarri riempiti tra i fogli su carta cerata in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero fino a 3 giorni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 150 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 23 mg di colesterolo, 104 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 0 g di fibre, 14 g di zucchero, 2 g di proteine.