Spiedini marinati alla brace | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di salsa chili
• ¼ di tazza di ketchup
• ¼ di tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai di senape tedesca grossolana
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di succo di limone o lime
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 1 spiedino di carne di maiale carnoso da 3, 5 kg

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola, mescolare salsa di peperoncino, ketchup, salsa di soia, senape, aceto, succo di limone e zenzero. Fodera una teglia con pellicola trasparente; ricoprire le costole con la marinata e metterle sull'involucro di plastica (se necessario tagliarle in padella). Coprire e marinare in frigorifero per almeno 6 ore o fino a 24 ore. Rimuovere le costole, riservando la marinata.

• Passo 2

  In una griglia con coperchio, disporre i carboni ardenti intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Posizionare le nervature sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare da 1-1 / 4 a 1-1 / 2 ore o fino a quando le costole sono morbide e non rimangono residui rosa, spazzolando con la marinata riservata di tanto in tanto durante la prima ora di cottura. Scarta l'eventuale marinata rimanente. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 458 calorie, (14 g di grassi saturi, 124 mg di colesterolo, 443 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di fibre, 29 g di proteine.