Minestrone | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 lattina tagliata a dadini da 28 once con erbe italiane
• 2 tazze d'acqua
• 1 14 once può ceci di fagioli (ceci), sciacquati e drenati
• 1 tazza di brodo vegetale a basso contenuto di sodio o brodo di pollo
• 1 peperone giallo medio, tritato
• 2 cucchiaini di condimento italiano o 1 cucchiaino di basilico secco e aglio in polvere
• 1 tazza di rigatoni secchi o penne
• 2 - 3 tazze di spinaci baby
• Parmigiano Rasato e / o Basilico Fresco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese unire pomodori, acqua, fagioli, brodo, peperoni, condimenti e pasta. Portare a ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore a medio. Cuocere, coperto, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pasta è appena tenera.

• Passo 2

  Mescolare gli spinaci. Mestolo in scodelle. Top con parmigiano e / o basilico fresco.

Dispensa:

Condimento italiano, brodo vegetale o pollo

Lista della spesa:

pomodori a dadini con erbe italiane: $ 1, 89 peperone giallo $ 2, 00 rigatoni secchi: $ 0, 30 fagioli fagioli: $ 1, 19 spinaci piccoli: $ 0, 75 totali: $ 6, 13 costo per porzione: $ 1, 53

Modificare up:

Per una versione più sostanziosa di questa zuppa, sostituire la salsiccia italiana rosolata o il pollo tagliato per i fagioli ceci. Varia i verdi scambiando bietole o cavoli freschi tritati con gli spinaci.

Valori nutrizionali

Per porzione: 234 calorie, (0 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 759 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati, 7 g di fibre, 12 g di zucchero, 10 g di proteine.